Menengiç Kahvesi Nedir? Nasıl Yapılır?

Menengiç kahvesi, Güneydoğu Anadolu’nun doğayla iç içe olan lezzetlerinden biridir. Fıstık ağacının yabani türü olan menengiç (Pistacia terebinthus) meyvesinden elde edilir. Doğal, katkısız ve kendine has aromasıyla dikkat çeken bu kahve türü, hem lezzetli hem de sağlık açısından faydalı bir alternatif olarak öne çıkar.

Menengiç Nedir?

Menengiç, özellikle Mardin, Gaziantep, Adıyaman, Diyarbakır ve Siirt çevresinde yetişen yabani Antep fıstığı ağacıdır. Bu ağacın küçük yeşilimsi meyveleri toplanır, kurutulur, kavrulur ve öğütülerek menengiç kahvesine dönüştürülür.

Yumuşak içimi, doğal yağ oranı ve tok tutucu özelliğiyle hem kahvaltılarda hem de öğle sonrası içimlerinde sıkça tercih edilir.

Menengiç Kahvesi Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler (1 kişilik):

• 1 tatlı kaşığı menengiç kahvesi

• 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı su da kullanılabilir)

• İsteğe göre şeker

Hazırlanışı:

1. Cezveye sütü veya suyu dökün.

2. Üzerine menengiç kahvesini ve isteğe göre şeker ekleyin.

3. Ocağa almadan önce karıştırın.

4. Kısık ateşte yavaşça pişirin. Kaynama noktasına geldiğinde taşmaması için dikkat edin.

5. Köpürünce fincana dökün ve sıcak servis edin.

Not: Menengiç kahvesi, Türk kahvesi gibi telveli değil; daha kremamsı ve pürüzsüz bir yapıya sahiptir. Sütle yapılması önerilir çünkü aromasını daha iyi ortaya çıkarır.

Menengiç Kahvesinin Özellikleri ve Faydaları

• Doğal ve katkısızdır. İçerisinde kafein bulunmaz.

• Mideye dosttur. Rahatlatıcı etkisiyle bilinir.

• Enerji verir. İçeriğindeki doğal yağlar sayesinde uzun süre tokluk hissi sağlar.

• Kolesterolü dengelemeye yardımcı olduğu düşünülmektedir.

• Genellikle hurma, lokum veya kuru meyve ile ikram edilir.

Menengiç kahvesi, Güneydoğu’nun doğasından sofralara uzanan eşsiz bir tattır. Her yudumu, sizi doğanın içine çeker; yabani fıstık ağaçlarının gölgesinde bir nefes gibi gelir. Eğer farklı, doğal ve yumuşak içimli bir kahve arıyorsanız; menengiç kahvesi tam size göre.